タパス＆ピンチョスが人気！ ハワイ通も唸る本格スペイン料理の新店「エルシエロ」
グルメの進化が続くオアフで、開店する新・名店の数々。なかでもハワイ通＆ハワイ在住者が「旨い！」と唸るジャンルもさまざまな5店に潜入した。今回は「エルシエロ」を紹介する。 【写真】エルシエロの料理、店内
エルシエロ、それはスペイン語で「天国」
2023年夏に開店した本格スペイン料理店。アルゼンチンに生まれ、12歳で日本に移ったシェフのマサ・アルナルド・グシケンさんが、スペインで武者修行を積み、つくりあげたタパス＆ピンチョスが人気を博している。 ルワーズ通りに、中庭にスペインタイルを用いた築60年の物件を見つけ、「ここでスペイン料理屋を！」と思い立ち生まれた店だ。 容器に入れたフルーツをシロップ状になるまで振り、それを濾（こ）してつくったサングリア、具が瑞々しさを保つよう独自の調理法を用いたパエリアなど、手間のかかったメニューの数々はまさに天国の味わいだ。 『EL CIELO』 住所：346 Lewers St, 1F Honolulu 営業時間：17：00～23：00 定休日：無
TEXT=安井桃子 COORDINATE=Mike Kelly
