「ママタルト大鶴肥満の気まごめピザ～思い出を添えて～ 25枚目」

ピザ作りを得意とするママタルト大鶴肥満さんが毎回さまざまなピザを焼き、レシピと共にそのピザにまつわるエピソードやピザに込めた思いを綴る「気まごめピザ」。今回はにんにくたっぷりのアヒージョピザをご紹介。気になる口臭はさすらいラビー宇野にもらった激辛歯磨き粉で撃退だ！ 【画像】アヒージョピザに使う材料。（他13件） 写真・文 / 大鶴肥満 ■ 「アヒージョピザ」のレシピ □ 材料（4枚分） 具材 ブロックベーコン：75g モッツァレラチーズ：1袋 唐辛子：1本 マッシュルーム：4個 ニンニク：5片 □ 作り方 ※生地の作り方は第1回「新しいことを始めるときこそ『シンプルピザ』」を参照。耳の部分がモチモチの生地にしたい場合は第10回「初のM-1準決勝と生地の配合を変えた『マルゲリータピザ』」を、本場イタリアの食感を味わいたい場合は第24回「飛行機の不安あるあると本場イタリアの食感『pizza Margherita』」をご覧ください。 □ 作り方 ピザを焼く 01. ベーコンを75g分切る。 ※ベーコンが好きならもっと多くてもいい 02. マッシュルームを縦に切る。 03. ニンニクの皮を剥いて潰す。 04. 唐辛子を輪切りにする。 05. フライパンに多量のオリーブオイルをひく。 06. ニンニクと唐辛子を入れる。 07. ニンニクの色が変わってきたらベーコンとマッシュルームを加える。 08. オリーブオイルでひたひたになったら別容器に入れて冷ます。① 09. 伸ばした生地に①とモッツァレラチーズを乗せる。 10. 容器に残ったオリーブオイルをかける。 11. 窯に入れて焼く。 ※この時、モッツァレラチーズは結構な量窯から落ちるが防げない 12. 完成 ■ 歯を磨けば大丈夫 さすらいラビーの宇野（うのまん）が新婚旅行でアメリカに行っており、そのお土産でアメリカの歯磨き粉をもらった。大鶴肥満は歯磨きに対して他の人よりも少し厳しい。ちょうど今から8年ほど前に扁桃腺を取る手術を受けたことがある。扁桃腺を取る手術は全身麻酔をしなくてはいけない手術で、手術前にいろいろな検査が必要。その中で口腔外科に行って虫歯がないかを確認された。虫歯を全て銀歯に変えた大鶴肥満は特に問題なく検査項目をクリアできたのだが、そこで歯磨きの仕方についてレクチャーされた。皆さん、歯ブラシでゴシゴシしているようでは歯磨きできていませんよ。 歯磨きというのは、ブラシを歯茎に当てて小刻みに震える、これである。これを全歯茎にやった後、今度は歯の裏側の歯茎で同じことを繰り返す。 このレクチャーを受けてから、大鶴肥満の歯磨きは大体20～30分ほどかかるようになった。よくファンの方から「大鶴肥満さん歯が綺麗」「歯が可愛い」と言われるが、これも8年前のレクチャーのおかげである。ちなみに扁桃腺の手術は体重オーバーで一旦白紙になりかけた。扁桃腺を取る用のベッドの対荷重が120キロだったので、担当医と一緒にどうしたら扁桃腺を取れるかを診察室で頭を悩ませていた過去を持つ。「大きいベッドの上に普通のベッドを置けばいける」という正解をひねり出して手術を成功させた。世の大きい人はこのプランで扁桃腺を取るといいよ。 うのまんからもらった歯磨き粉は辛かった。とにかく辛い。これがアメリカか。こんな凄いパワーを持っているならたくさんニンニクとか食べても口の匂いをかき消してくれそうだ。そんな日に作るピザはアヒージョピザ。アヒージョは、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込む料理。堅いパンと一緒に食べるのが一般的だから、ピザとの相性もいいはず。食べてわかるオリーブオイルとピザの親和性。抜群の塩加減。次の一切れに手を伸ばすのが思わず速くなってしまう。今回は使わなかったが、ミニトマトを加えても良さそう。トマトの酸味がより食欲を促進させるだろう。食後はとにかく口が臭くなったが、例の歯磨き粉で歯を磨いたから問題ない。あとはゲップを我慢するだけ。体内の匂いは歯磨きでは消せないから。ゲップをしたら終わりだと心に留めてアヒージョピザを食べてほしい。 ■ 大鶴肥満（オオツルヒマン） 1991年7月20日生まれ、東京都出身。「まーちゃんごめんね」略して「まーごめ」を万能な言葉として使用していることで知られる。2016年に檜原洋平（ヒワラヨウヘイ）とママタルトを結成。「マイナビ Laughter Night」（TBSラジオ）チャンピオン大会や「ツギクル芸人グランプリ」など若手発掘コンテストの決勝で注目を集める。2022年、2023年と2年連続で「M-1グランプリ」準決勝に進出した。「バラバラ大作戦」（テレビ朝日）の「研修テレビ!!」にレギュラー出演。「ラジオ母ちゃん」（GERA、毎週木曜20時）を担当。YouTubeチャンネル「ママタルト本物チャンネル」配信中。サンミュージックプロダクション所属。