【京都で食べたい洋食】昔ながらの味と雰囲気。100年以上の歴史を持つ老舗店へ
京都生まれ、京都育ちの食いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければこの人に聞けばハズレなし！ そんなアマジュンこと天野準子の絶品満腹口福アドレス、今月は、老いも若きも、旅行者も、地元人も、みんな大好きな洋食を紹介。今回は、100年以上の歴史を持つ老舗洋食店「グリル 富久屋」をご案内します 「グリル 富久屋」芸舞妓さんのうちわが飾られる、昔ながらの店内【写真】
宮川町「グリル 富久屋」
「グリル 富久屋」は京都五花街の一つ、宮川町に明治40年創業。現在も、座敷に出る前の芸舞妓の食事として置屋さんにお弁当を配達したり、座敷での宴会用にオードブルを特注で作ったりと、花街に親しまれている。ランチとディナーの間に休憩時間を取らず、通し営業なのも、置屋やお茶屋の女将さんが忙しくなる夕方前に訪れたり、稽古終わりのお師匠さんが遅めの昼食を食べに来たり、花街時間に合わせているそう。 片面だけ焼いた具だくさんの卵をケチャップライスにのせた名物の「フクヤライス」は、金鶴という芸妓さんの「やわらかいオムライスが食べたいねん」というリクエストで生まれたそう。金鶴さんが食べているのを見たほかのお客さんから「私もアレ食べたい」という声が増え、レギュラーメニューに昇格。昔はハイカラな洋食店として、旦那衆が芸舞妓さんを連れて食事に行く”ごはんたべ”にもよく利用されていて、金鶴さんに最初に出した「フクヤライス」も、卵に松茸や蟹身など豪華な食材を使っていたが、メニュー入りするにあたり、グリーンピース、ハム、トマト、マッシュルームに変更されたそう。 ハムと玉ねぎ入りのケチャップライスの上に具だくさんのトロトロ半熟の卵がのっていて、見た目や名前は違えど、食べると、「優しい味わいのオムライス」といった風。 卵の上にのったフレッシュなトマトもみずみずしくさわやかさを添えている。
大正時代、京都で生まれ、京都の老舗洋食店ではよく見かける「洋食弁当」も、昔も今も変わらない人気メニューだそう。 「洋食弁当」は、ナイフ・フォークに馴染みがない日本人が、お箸で食べられるよう作られたもので、種類豊富なおかずはすべて小ぶりサイズに。1週間以上かけて作るデミグラスソースがかかったミニハンバーグ2個、自家製タルタルを添えた海老フライ2本、ヒレカツ2個、甘鯛のフリッターがつき、食べ応え満点。洋食店のメニューながら、スープではなく、赤だしが付いているのも特徴的だ。
