シュラスコトーネ（Foto: instagram @ barbecueking）

　ブラジルのクリスマスの代名詞「パネトーネ」―様々な料理と融合させた異色のパネトーネが続々と発明され、SNS上で注目を浴び注文が殺到している。この新しいクリスマスのトレンドを、22日付CBNブラジル・サイトなどが紹介している。 　弊紙7日付ブラジル万華鏡コーナーで報じたように、パネトーネと寿司を融合した創作料理「スシトーネ」が人気を博しているが、ブラジル人のアイデアはこれだけではない。 　新種パネトーネの中でも、ブラジリアンバーベキューのシュラスコと融合させた「シュラスコトーネ」は食通や肉好きの人々から注目を集めている。これは有名なシュラスコ・マスターであり、800万人以上のフォロワーを持つインスタグラマーとして知られるジョゼ・マテウスさんによって考案された。 　通常のパネトーネのドーム型の形状を保ちつつも、生地の中身には風味豊かなカラブレーザ（辛味のあるブラジル風ソーセージ）やリブ肉、ミナス州のチーズなどを使用。 　その独創的なアイデアと仕上がりに、コメント欄には「レシピを教えて」「これは食べてみたい」「今年のクリスマスに作ってみたい」といったコメントが殺到している。 　ブラジルの軽食として絶大な人気を誇る、ブラジル風コロッケのコシーニャを取り入れた「コシトーネ」も魅力の一品だ。こちらも通常のパネトーネの外観を保ちつつ、内部にはジューシーな鶏肉エビ、干し肉などが詰まっている。 　「タカカトーネ」は、ブラジル北部パラー州のインディオ伝来郷土料理「タカカ（Tacacá）」からインスピレーションを得た逸品。タカカはキャッサバの粉から作られ、ジャンブー（先住民に伝わる、しびれをもたらす野菜）やエビを加えたスープだ。これを大胆にもパネトーネの中に入れ込んだ。 　この斬新なアイデアはエリカ・カヴァルカンチさんによるもの。歌手ジョエルマの曲「Voando Pro Pará（パラーへの帰郷）」のヒットに触発され、ファンからの注文数が激増中だとのこと。 　もうひとつ目を引いたのは、シュラスコのお供であるニンニクパン「パン・デ・アリョ」をパネトーネ化した「パン・デ・アリョトーネ」だ。このレシピは、伝統的なドライフルーツを混ぜ込んだパネトーネ生地に、ニンニクペースト、細切りのリブ肉、たっぷりのモッツァレラチーズを詰めたもの。このレシピはサンタカタリーナ州のパン・デ・アリョ専門店「サントアーリョ」が考案した。この商品紹介のTikTokの動画はすでに38万回以上再生されている。