笑顔の福本夫妻

　山口県周南市鹿野に鹿野産米を味わえる「山の上のおむすびや ピュアライス研究所」（福本泰久オーナー）が1月17日にオープンした。 　提供するのはおむすびランチ（600円～）とサイフォンコーヒー（700円）やドライフルーツ番茶（700円）などのドリンク。 　おむすびの具材を自分で挟んだり、サイフォンコーヒーをいれたり、体験できるメニューの提供にこだわっている。 　体験メニューでの提供は福本オーナーの妻・ちはるさん（44）の発案。客が自分で体験することで様々なことに興味を持つきっかけになるのではと、このスタイルを取り入れた。 　米はガス釜で炊かれているためふっくらとした仕上がり。挟む具材はたまごとボロニアハム、ベーコン、ロースハムのいずれか。

新作のお団子セット

　夫婦ともに福岡県で整体師として働いていたが、鹿野出身のちはるさんの父で町おこしに携わっている勝さん（74）を手伝うため、昨年2月末に同市に移住した。 　福本オーナー（45）は「鹿野に来るきっかけになる店にしたい。体験メニューで自分のやりたいことを見つけてもらえればうれしい」と意気込む。 　おにぎりの具材は季節ごとに順次増えていく予定。2月からは10種類の中から3種類の餡を選ぶことができるお団子セット（500円）も販売している。 　車で来店する際はちはるさんが店主を務める「山の上の整体院 健美処 おふく堂」の駐車場を利用する。赤いのぼりが目印になる。 ［山の上のおむすびや　ピュアライス研究所］ 周南市鹿野上3260-2 営業時間：平日＝午前11時～午後3時▽土曜、日曜、祝日＝午前10時～午後5時 休日：不定休 席数：16席 駐車場：12台 TEL.080-6707-0290