茶のいとや・喫茶処のほほん茶屋の抹茶パンケーキ

　埼玉県杉戸町の日光街道沿いにある創業1877（明治10）年の老舗茶屋「茶のいとや」は2017年、店内に喫茶スペースを併設した。5代目の鈴木慎人さん（45）と妻の倫子さん（39）らが営む。 高校の新制服デザイン決定、来春入学する新入生から着用スタート　他校とかぶらず斬新、今どきのスカート柄

　抹茶かほうじ、好みで選べるパフェやあんみつなどのほか、季節や期間限定メニューも魅力だ。期間限定のかき氷は茶葉入りの氷を削った「抹茶葉かき氷」（税込み990円）が人気。かき氷の販売期間外の現在は、パンケーキや食事メニューなども楽しめる。 　今回頼んだのは5月の大型連休ごろまでの限定メニュー「抹茶パンケーキ」（同1210円）。生地に抹茶が練りこまれたパンケーキはしっとりふわふわな食感。オーダーを受けてから生地を作り、焼き始める。皿の上には抹茶がかかった甘さ控えめのエスプーマ生クリーム、抹茶蜜、抹茶アイスが添えられている。抹茶の香りや甘み、渋みが口の中に広がる逸品だ。「ほうじパンケーキ」（同1210円）もある。豊富なドリンクメニューとセットで楽しめる。 　メニューは夫婦で考えており、倫子さんは「本格的なお茶を飲んでほしいという思いで喫茶も始めている。丁寧にお茶をいれたり、お茶を使った料理を楽しんでいただけるように提供していきたい」とほほ笑んだ。

【メモ】茶のいとや・喫茶処のほほん茶屋　杉戸町清地3の1の14（電話0480・34・1108）。営業時間は午前10時から午後5時（5～9月は午後6時まで）。定休日は月、第2日曜日。駐車場8台あり。東武スカイツリーライン東武動物公園駅から徒歩15分。