清らかな水が流れる棚田でワサビを収穫する斎藤さん＝４日午前10時20分、日光市横川

　栃木、福島県境に位置する日光市横川の「山王わさび園」で、ワサビの収穫が本格化している。 【動画】透き通った清流で一つずつワサビを洗っていく作業 　同園は標高約1200メートルの男鹿川源流部の棚田約2350平方メートルで3品種を栽培。毎年5千本以上を収穫する。今年は4月中旬に収穫が始まり11月まで続く。 　4日は園主斎藤修二（さいとうしゅうじ）さん（65）が山林の中にある棚田に赴き、高級品種とされる真妻（まづま）種を手で引き抜いた後、透き通った清流で一つずつ丁寧に洗っていった。 　ワサビの根茎や加工品は国道121号沿いの店舗で販売している。県外からの客やリピーターが多いという。斎藤さんは「ワサビは葉やひげ根まで食べることができる。ツンとした辛みを楽しんでほしい」と話している。