海産物は希少なものに

こうした中、国内での魚の「物流費用」も値上がりしているため、価格上昇の波は長期間に渡って続くと有路教授は指摘する。 ーー「物流の2024年問題」も影響? これまで日本国内の魚の物流は、「市場便」（市場と市場、産地と市場間を輸送する専用の便）という世界で最も安い物流方法で回っていましたが、「物流の2024年問題」（2024年4月1日以降、トラックドライバーの時間外労働時間の上限が年960時間に制限されることにより発生する諸問題）でこの物流事情も変わり、かなりコストが上がりました。 今まで1キロ当たり約100円で届いていたものが150～200円かかるようになり、物流コストの上昇は販売価格に反映されるため、刺身は100グラム当たり30～40円ほどの値上がりとなっています。 ーー食卓を直撃ですね? 日本人が大好きなサーモンはほとんど海外から輸入していますが、3～4年前は1キロ1000円しなかったのが今は1400～1500円します。そのため回転寿司も値上がりせざるを得なかったし、スーパーマーケットの価格も上がっています。 こうした価格上昇の傾向は長期化が見込まれ、海産物は希少なものになっていくと思われます。