ヤーレンズの出井隼之介さん。

　Google Mapには行きたいコーヒー店に高密度でピンが打たれ、地方出張の過密スケジュールの中でも必ずコーヒーを飲みに足を伸ばす、お笑いコンビ「ヤーレンズ」の出井隼之介さんのアンテナに引っ掛かるのはどんな店なのでしょうか。後篇では、エピソードとともに出井さんの好きな店を教えてもらいます。 【写真】この記事の写真を見る（4枚）

「ここ、変態っぽいな」という感覚が大事

 「変な言い方ですが、変態っぽいっていうお店に惹かれますね」。出井さんの言う変態っぽいとは、店主が独自のコーヒー哲学を持っているということ。誰かが定めた味のゴールはなく、店主やバリスタに探求の深さや広さを委ねられる奥深い世界。「淹れ方、豆の精製方法、店の雰囲気、店主の人柄やクレイジーさ、様々な角度のこだわりがちょっとでも垣間見ることができたら訪れます。その店を目がけて行くこともありますけど、移動中や散歩中にふらっと入ることも多いです。この店はおいしいと俺の勘が言ってくれるので(笑)、その直感にしたがって店に吸い込まれていきますね」 　こうして出合ってきた何百軒というコーヒー店の中から、厳選した店を教えてくれました。

【東中野】 COFFEE BAR GALLAGE

　出井さんが愛を込めて「根っからの変わり者」と呼ぶ、代々木上原Acid coffeeのオーナー塚田健太さんが営む店。コーヒー、お酒、レコード、カメラ。塚田さんのこだわりが一堂に会しているという。 「とくにおすすめなのがコーヒーカクテル。最近エスプレッソトニックを出す店は多いですが、好みの味のものに出合うのは結構難しくて。でもここの一杯はレベルが違う。めちゃくちゃおいしいです。配偶者と一緒に行く時は、僕はコーヒーで配偶者はお酒、それぞれが好きな方を嗜んでいます」 COFFEE BAR GALLAGE 所在地　東京都中野区東中野3-8-5 遠田ビル2F 営業時間　20:00～24:00 定休日　月・火・水曜 問い合わせ　cafegallage@gmail.com

【高円寺】Definitive. Panama Coffee Studio

　中米・パナマの豆のみを取り扱うパナマコーヒー専門店。 　Best of Panamaと呼ばれるパナマコーヒーの品評会で上位の豆や農園を中心に仕入れて使っているそう。 「高円寺の劇場に行くたびに通っています。決して安くはないけれど、納得のおいしさ。ワイルドな味わいのものが多く、あまり好みじゃなかった中米の豆の魅力をここで初めて知りましたね。オーナーの中野善仁さんはそれはもう変態的にパナマの豆を愛している人で(笑)、信頼する人のひとりです」 Definitive. Panama Coffee Studio 所在地　東京都杉並区高円寺北2-3-19 Base 高円寺 A 営業時間　13:00～22:00 定休日　月曜 問い合わせ　cwith4e@gmail.com