（写真：クウネル・サロン）

グルテンフリーだったり、小麦粉よりも栄養価が高いことから、注目を浴びている米粉。京都・丹波産の米「きぬひかり」を製粉した米粉で作ったグラノーラやパンケーキミックスをご紹介します。 【画像一覧を見る】

忙しい朝に味方の栄養満点米粉グラノーラ

一日を元気に始めるために、大切な朝ごはん。忙しい朝に満足度の高いグラノーラという方も多いのではないでしょうか？　ナッツやドライフルーツなどがたっぷり入ったグラノーラは、味覚も栄養も多彩です。 アレルギーなどで小麦粉のとりすぎを気にしている方におすすめなのは、米粉のグラノーラ。グルテンフリー、シュガーフリー、保存料無添加の米粉グラノーラが、京都で70年以上続く製粉所『朝日製粉所』から発売されました。ブランド名はその名も『komekoiro』。「まっしろな米粉からもっと食にいろどりを」をコンセプトに、米粉の美味しさを追求しています。

京都の工房で少量ずつ手づくり

原材料の米は100％京都産の「きぬひかり」。風味や色合いのアクセントとして、メープルシロップ・ココナツオイル・ドライフルーツやナッツなど有機素材や無添加素材を厳選し、京都の工房で1つずつ丁寧に手づくりされています。 定番の〈甘酒米粉グラノーラ〉や〈甘酒玄米粉グラノーラ〉、風味豊かな〈紅茶米粉グラノーラ〉や〈黒胡椒米粉グラノーラ〉など、種類は６種類。ヨーグルトにあわせてヘルシーなデザートに、サラダに歯応えを与えるトッピングに、低糖質で低脂質なおつまみに、など食生活への取り入れ方は自由自在。

京都の一流ホテルや東京の人気カフェでも米粉が

米粉のパンケーキミックスや、たこ焼きミックスもあり、グルテンフリー派の強い味方です。血糖値の上昇率が低い点から、健康的な食生活送りたい！という方におすすめ。 『リッツカールトン京都』や『アマン京都』の朝食メニューに取り入れられていたり、「ちょっとよそゆきの朝ごはん」を提供する東京・代々木公園にある話題のカフェ『プルミエメ』で使用されたりと、その味とクオリティは一流店のお墨付き。ギフトにもおすすめです！