砂糖、小麦粉、米粉を使わない「グルテンフリーチョコケーキ」

　カフェ「Corich（コリッチ）」（高砂市米田町）がオープンして、6月3日で2カ月がたった。（加古川経済新聞） 【写真】カウンターに立つ店主の桂真弓さん 　席数は4人がけのテーブル2席、2人がけのテーブル1席、カウンター4席。店内は木目とグレーを基調に仕上げた。 　店主の桂真弓さんは仕事と並行し、ヨガインストラクターとして活動していたことから、定年退職後は美容や健康食をテーマにした店を持ちたいと考え、同店を開いた。店内にはヨガレッスンを受けられるスペースも設け、レッスン受講生などでにぎわう。 　メニューは、シフォンケーキやスコーン、フロランタンなどの手作りスイーツ、アラビカ種豆を100％使ったコーヒー、砂糖・小麦粉・米粉を使っていない「グルテンフリーチョコケーキ」などを取りそろえる。 　桂さんは「今までは仕事中心の生活だったが、飲食店を始めて、毎日が新鮮で楽しい。美容と健康の情報が共有できて、たくさんの人が集う場所にしたい」と話す。 　営業時間は10時～15時。日曜・水曜・木曜・土曜定休。