岡山・香川の注目グルメを紹介する「ほっとマルシェ」。9月になりましたが、まだ夏の疲れが残っている、という方も多いと思います。そこで、とっておきの「スタミナグルメ」で秋を元気に過ごしませんか？　香川からはニンニクたっぷりのスタミナ麺を紹介します。 【写真】取材がきっかけの新メニュー「ホルモン野菜炒めうどん」

さぬきA　800円

　紹介するのはその名も「さぬきA」（800円）。トッピング全増しです。店では「背脂系メニュー」と呼ばれている、「二郎インスパイア」なうどんです。 　この「さぬきA」が味わえるのは、創業約40年のうどん店、高松市の「さぬき一番 一宮店」です。 （さぬき一番 一宮店／川田美香さん） 「見た目はラーメン。で、背脂の入っているうどんなんですけど、つゆは鶏ガラだしを入れているから、そこに少しうちのだしを入れて、食べてもらうという」 　ブレンドしたあっさりスープだからこそ、うどんの麺に合うそうです。 　背脂やニンニク、モヤシのトッピングなど、見た目は完全に二郎系のラーメンなんですが、麺はうどん。 　チャーシューの代わりに「肉うどん用の甘辛い牛肉」を使っています。 　また、「ホルモン野菜炒めうどん」（900円）も食べるとスタミナがつくメニューです。 （さぬき一番 一宮店／川田美香さん） 「今回、この番組を撮ってくれているので、新しいメニューにして、スタミナつけるためにね、夏バテしてたりなんかする人にはグーですよ。あれ食べたら」 　取材をきっかけに、新メニューとしてこのうどんを作ってくださいました。 　もともと裏メニューとして出していた「ホルモン野菜炒め」をかけうどんにトッピングしているんです。 　ニンニクと豆板醤がよく効いていて、食欲をそそります。 　うどん県ならではのスタミナグルメ。みなさんも、つるっと、ではなく、ズズッとすすってみてください。