オープンキッチンに立つ店主の佐藤さん

　小料理店「おばんざいとお酒 陽菜（ひな）」（宮崎市橘通西3、TEL 050-8881-0517）がオープンして、11月8日で3カ月がたつ。（ひなた宮崎経済新聞） 【写真】注文率ナンバーワンだという「おまかせおばんざい盛」（写真提供＝おばんざいとお酒 陽菜） 　店主の佐藤由紀菜さんは4年半のスナック経営を経て、「がくのだいどころ」（佐土原町）で修業を積んだ。「小料理店を営むのは以前からの夢だった。おばんざいはいろいろな料理を手がけられるので楽しい」と話す。店内は、大きな窓からニシタチのにぎわいを眺められるオープンキッチンスタイルで、カウンター8席を用意する。 　料理は当日仕入れた食材で作る。「おまかせおばんざい盛」（1,100円）や「EMO牛のごろごろ牛すじ煮」（700円）などを用意。「お客さまに合わせて器を選び、だしのうまみにこだわって塩味は控えめにしている。だしに合う酒を楽しんでほしい」と佐藤さん。ドリンクはソムリエが監修するワインをはじめ、日本酒、ウイスキーなど幅広く取りそろえる。 　店名について、「夏が好きで『陽』はほっこりとした太陽をイメージし、『菜』は私の名前から付けた」と佐藤さん。「ほっこりとした雰囲気の中で、もっと宮崎の良さを伝えていきたい。県外からの出張客もふらりと立ち寄り、県産食材を使った『おばんざい』を存分に味わってほしい。昼飲みの楽しさも伝えたい」と抱負を語る。 　営業時間は15時～22時30分。火曜・祝日定休。