京都「SHUHARI KYOTO（シュハリ キョウト）」のシングルオリジン抹茶「おくみどり」とフランス産発酵バタークリームを合わせたベーグル「抹茶枯山水」

　自由が丘北口にベーグル専門店「Yohei Miyaguchi（ヨウヘイ ミヤグチ）」（目黒区自由が丘1、TEL 03-6826-9928）が3月22日、オープンした。運営はレガロ（目黒区）。（自由が丘経済新聞） 　京都・上賀茂でベーグル専門店「AGEHA CLASSIC（アゲハ クラシック）」（旧店名）として2010（平成22）年、元パティシエでブーランジェの宮口洋平さんが創業。地元京都の抹茶やあん、ビーントゥバー製法のチョコレートなどの素材を取り入れたベーグルを手がけてきた。 　コロナ禍の影響で2022年、現店名でネット通販に業態を転換。さらにコロナ禍の終息を機に、拠点を自由が丘へ移したという。自由が丘駅前にある自由が丘デパート1階の旧「おはぎと大福」跡に、2年ぶりの路面店となる対面式テイクアウト専門店を開いた。 　商品は、京都・和束産の宇治茶を扱う茶舗「SHUHARI KYOTO（シュハリ キョウト）」のシングルオリジン抹茶「おくみどり」とフランス産発酵バタークリームを合わせた「抹茶枯山水」（730円）、東京・神楽坂「おはぎと大福」に特注したあんことフランス産発酵バターを合わせた「あんバター」（640円）などのベーグルのほか、ラム酒に漬けたレーズンとバタークリームをサンドした「クーペ・ロームレザン」（460円）、16時間低温熟成させた食パン「パン・ナチュール」（500円）など全15種類をラインアップする。 　今後は「京都同様、地元の自由が丘をはじめ東京にある店や人とコラボレーションしたメニューを作っていきたい」という。 　営業時間は10時～19時。水曜定休。