『簡単やみつき幸せレシピ 食費は削っても幸福度は右肩上がり！』（KADOKAWA）

　妻に2回目のプロポーズをするため、節約レシピでお金を貯め指輪をプレゼントしたいと奮闘する姿がSNSで大人気のはらださん初のレシピ本『簡単やみつき幸せレシピ 食費は削っても幸福度は右肩上がり！』（KADOKAWA）が刊行された。 【写真】お金と手間はかけないけれど、激うまで笑顔になれて、ダイエットにもなる！ 　妻の心をつかむレシピが生まれたきっかけは、僕のプロポーズの失敗からでした。お金がなくて指輪が買えず、ムード作りフル無視の散らかった自宅で花束と手紙だけでプロポーズをしたのですが、奇跡的に妻はOKしてくれました。しかし本当は夢に見ていたプロポーズのシチュエーションがあったことを知り猛反省。やり直しの2回目のプロポーズ（＝セカンドプロポーズ）のために生み出した節約レシピがインスタで大バズりしました。 　なるべく少ない材料で手間をかけずに作るのが僕のレシピの特徴。その分、うまみのある食材を使ったりしておいしさをキープするようにしています。僕のオリジナルレシピに、豆腐と片栗粉でふわもち食感に仕上げる「ふわ焼き」がありますが、10分もあれば作れ、アレンジも無限大。中でも「えのきツナ焼き」は、インスタグラムで1500万回再生され大人気でした。 　スーパーで安く買える食材を使っているので、材料費は1～2人分でほぼ200円で作れるのも、たくさんの人が好んで作ってくれる理由だと思います。鶏むね肉や豆腐などを多用していますが、調味料や味付けを工夫すれば飽きずに食べられます。 　もう1つ、やせうまレシピであることに加えて、食べ応え満点なのにダイエット向きでヘルシーなことも人気のヒミツだと考えています。こんにゃくや豆腐、野菜、きのこなどを使ったレシピを食べて、実際に2か月で体重が11kgもダウンしました。空腹に我慢することなくおいしくて満足できるので、気づいたらお腹の脂肪も減り見た目が変わって、妻も喜んでくれました。 　僕のレシピの中でも究極のやせレシピと言える「こんにゃくのやせステーキ」を紹介します。1枚200gのスーパーでよく売っているこんにゃくを使います。こんにゃくは表面に斜め格子状に切り込みを入れるのですが、こうすることで味がしみ込みやすく、網目模様が本物の牛ステーキのように見えます。 　フライパンに油大さじ1とにんにくの薄切りを入れ、中火で両面に焼き色がつくまで焼いていきます。味付けは焼肉のタレのみ！　焼き肉のタレを入れて汁気がなくなるまで絡めたら完成です。しっかり焼いて水分を飛ばすと食感もお肉に近づき、歯ごたえが出て満足感の高い仕上がりになります。 　僕のレシピ本には全部で82品のレシピが載っています。料理が苦手な人でも簡単に作れるよう試行錯誤してできたレシピなので、自由に楽しんでもらえたらうれしいです。（はらだ氏談）