フリージングもOKの幼児食「ポテトハンバーグ」レシピをご紹介します。

Instagramで離乳食や幼児食のレシピを発信するうたまるごはんさん。数々のレシピを生み出すうたまるごはんが特にお気に入りなのが、こちらの「ポテトハンバーグ」だそう。 【マンガ】子どもが食べなくても「苦手なものを25％まで」食卓に並べるべき理由 フリージングもOKの幼児食レシピを、『うたまるごはんのかんたんフリージング離乳食・幼児食』(Gakken)よりご紹介します。 ※本稿は、 うたまるごはん著、北嶋佳奈監修、淵江公美子監修『うたまるごはんのかんたんフリージング離乳食・幼児食』(Gakken)から一部抜粋・編集したものです。

じゃがいもの食感がポイント！ポテトハンバーグ

材料（5食分） 牛豚合いびき肉… 200g じゃがいも（みじん切り）…2個（200g） 玉ねぎ（みじん切り）… 1/2 個（80g） 卵…1個（50g） 片栗粉… 大さじ1 コンソメ（顆粒) … 小さじ1 塩… 少々 オリーブオイル… 適量 トマトケチャップ… 適宜 【point】 卵アレルギーの場合は卵を豆腐大さじ2で代用できます。

作り方

『うたまるごはんのかんたんフリージング離乳食・幼児食』より

(1) 耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをかけて600W の電子レンジで3分加熱し、粗熱を取る。

『うたまるごはんのかんたんフリージング離乳食・幼児食』より

(2)(1)にオリーブオイル、トマトケチャップ以外の材料を加え、粘り気が出るまでよく混ぜる。

『うたまるごはんのかんたんフリージング離乳食・幼児食』より

(3)(2)を少量ずつ取り、丸く平らに成形する。フライパンにオリーブオイルをひいて火にかけ、成形したタネを並べる。 焼き目がついたら裏返し、ハンバーグの1/3 まで水（分量外）を入れてフタをし、弱めの中火で水がなくなるまで蒸し焼きにする。 皿に盛り、食べるときにお好みでトマトケチャップをかける。 【冷凍方法】 1食分ずつラップに包んで冷凍する。 【解凍方法】 600Wの電子レンジで30～40秒加熱する。冷たかったら10秒ずつ加熱を追加。