総額○○万!? 1カ月の食事スケジュールと食費を全公開!(2月・マッキー牧元)
2/16 夜「越前蕎麦dining 櫻庭」(福井)
そば割烹。姉妹でやられている店で、創意工夫が楽しい。 ◆越前蕎麦dining 櫻庭 住所 : 福井県福井市順化1-23-3 順化バレンシアビル1F TEL : 0776-22-7338
2/17 昼「懐石 辻留」(東京・赤坂見附)
誕生日に訪れたため、しつらいの素晴らしきことありがたき。お赤飯まで。 ◆懐石 辻留 住所 : 東京都港区元赤坂1-5-8 虎屋第2ビル B1F TEL : 03-3403-3984
2/18 昼「出羽屋」(山形)
山菜、キノコ、ジビエ料理。キノコだけで取っただし、山菜の峻烈さ、ジビエの優しさ。すべてにおいて自然の懐の深さに衝撃を受けた。 ◆出羽屋 住所 : 山形県西村山郡西川町間沢58 TEL : 0237-74-2323
2/18 夜「イル コテキーノ」(山形)
初訪問のイタリアン。自家製のハムやソーセージが60種類以上という変態っぷり。 ◆イル コテキーノ 住所 : 山形県山形市あこや町2-1-28 TEL : 023-664-0765
2/19 夜「懐石 四つ葉」(東京・荻窪)
スッポンとふぐの名割烹として古くから知られる店。そのスッポンの味わいは実に澄んでいる。 ◆懐石 四つ葉 住所 : 東京都杉並区上荻2-20-7 TEL : 03-3398-7093
2/21 夜「片折」(石川)
さまざまな冬の滋味が。中でも、新しく調理法を変えたというかぶら寿司と白子に感銘。 ◆片折 住所 : 石川県金沢市並木町3-36 TEL : 076-255-1446
2/22 昼「レヴォ」(富山)
深化の仕方が凄まじい。鹿の血のソース、山で出す意味のある魚料理、いずれも白眉。 ◆レヴォ 住所 : 富山県南砺市利賀村大勘場田島100 TEL : 0763-68-2115
2/22 夜「魚津群ねんじり亭」(富山)
白身魚の刺身だけで17種類。鰤大根もおもしろい。 ◆魚津群ねんじり亭 住所 : 富山県富山市東岩瀬町136-1 TEL : 070-9196-2833