かめばかむほどうれいしい効果！「春キャベツ」ファーストでやせ体質！
おすすめレシピ(1) ざく切りキャベツ
「食前『春キャベツダイエット』は手軽に、そしておいしく続けられるかが鍵。鉄板の味つけをぜひ試してください。かめばかむほど、キャベツの甘みが出てきますよ」（岸村さん） 材料（2人分） キャベツ 2枚（120g程度） ★ごま油、鶏がらスープの素 各小さじ1 ★塩 少々 白ゴマ 適宜 作り方 ちぎったキャベツに★を加えて混ぜ、白ゴマをふる
おすすめレシピ(2) ヘルシーコールスロー
「ちょっとしたホームパーティにも出せる、キャベツのコールスローです。マヨネーズにヨーグルトを加えることで、カロリーを抑えるだけでなく、腸活にも働きかけます。お好みで塩をハーブソルトにしたり、おろしにんにくやツナを加えるのもおすすめ」 材料（2人分） キャベツ 150g ★プレーンヨーグルト 小さじ2 ★マヨネーズ 小さじ1 ★塩 ふたつまみ ★コショウ 少々 作り方 1.★を混ぜておく。 2. キャベツを千切りにし、1と和える。にんじんやお好みのハーブをプラスするのもおすすめ。 キャベツの栄養は加熱によって流出されやすくなります。葉の柔らかい春キャベツを生のまましっかりかんで食べてダイエットに役立ててください。おなかが満たされたら、たんぱく質をしっかりとるのをお忘れなく。 ちなみにキャベツを加熱するときは、ポトフや味噌汁など汁ごといただけるものだと栄養の流出を気にしなくて済みます。 岸村康代さん管理栄養士。野菜ソムリエ上級プロ。一般社団法人 大人のダイエット研究所 代表理事。ダイエット指導では2000人以上を成功に導き、落とした脂肪は合計10トンを超える。テレビをはじめとするメディア出演も多い。『きれいにやせる 食材＆食べ方図鑑』（家の光協会）など著書も多数。 写真:Shutterstock 構成・文/村田由美子
村田 由美子
