手間をかけずに簡単に|きゅうりのレシピ【60代、ひとり暮らし。瀬尾幸子さんのがんばらない食べ方】
ひとりごはんが楽しくなる小さなヒント
◆ちょっとおいしいものを買おう 納豆や卵、豆腐のように、毎日食べるものほど、いいものを選んで買ったほうがいいと思います。同じものばかりでなく、食べ比べを楽しんで、自分好みの、安心できるものを見つけましょう。 ◆炊飯器のご飯はおいしい ご飯の炊き方には好みがあるかもしれませんが、私は、炊飯器の早炊きモードで炊いたご飯がおいしいと思うのです。米は30分以上、できれば一晩浸水させて早炊きモードで炊きます。 ◆みじん切りは適当に 料理ににんにくやしょうがを入れるのは面倒ですか? きれいに刻もうと思うから、面倒臭くなるのです。私のみじん切りは粗いし、大きさも揃ってません、それでいいの。香味野菜は少しでも入れると香りがよくなるから、適当にでもいいので刻んで入れましょう。 * * * 60代、ひとり暮らし。瀬尾幸子さんのがんばらない食べ方 著/瀬尾幸子 世界文化社 1,870円 瀬尾幸子 (せお・ゆきこ) 料理研究家。 おいしくて簡単、飽きずに食べ続けられる楽しい料理作りがモットー。『みそ汁はおかずです』(Gakken 刊)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社刊)で料理レシピ本大賞・大賞を受賞。本書では、体によくて、果てしなく自由な〈ひとりごはんライフ〉を新提案。
サライ.jp