「金沢ゆず」でバレンタイン菓子
北陸朝日放送
京都で食品加工を展開する日本果汁などが バレンタインデー向けのお菓子に使う「金沢ゆず」の収穫を始めました。 「金沢ゆず」は濃厚な果汁と芳醇な香りが特徴です。 １１月１３日は金沢市東荒屋町で 日本果汁の社員やＪＡ金沢市金沢柚子部会のメンバーら１０人が ひとつ、ひとつ丁寧にもぎ取っていきました。 日本果汁では 砂糖に漬け込んだユズをチョコレートでコーティングしたお菓子「オランジェット」を バレンタインに合わせて加工・販売する予定で、 そこで金沢ゆずが使われます。 ２０２４年の金沢ゆずは味、香りともに上出来で収穫量は平年並みの見込みです。
