「Terrace Dining TANGO（テラスダイニングタンゴ）」で提供する3種類のかき氷

　芝公園のレストラン「Terrace Dining TANGO（テラスダイニングタンゴ）」（港区芝公園3、TEL 03-5733-6866）が6月17日、夏季限定かき氷の提供を始めた。経営は「一家ダイニングプロジェクト」（千葉県市川市）。（六本木経済新聞） 【写真】「WA!! くまのかき氷」 　東京タワーを目の前に臨む結婚式場「The Place of Tokyo」に併設する同店。今回提供するかき氷に使う氷は48時間かけてろ過し、ゆっくり凍らせた不純物がない天然に近い氷を使う。 　ラインアップは3種類。「WA!! くまのかき氷」（1,980円）は、黒糖シロップと特製の練乳ミルクをベースにした和テイストのメニュー。「贅沢（ぜいたく）メロンのかき氷」は新作で、氷の中にフレッシュメロン、赤肉のメロンジュレ、ヨーグルトクリーム、バニラアイスを入れる。トッピングにメロンのマカロンを添えて提供する。7月後半に提供を始める「ピーチメルバな桃のかき氷」（以上2,200円）も新作で、桃のコンポート、バニラアイス、フランボワーズのコンフィチュール、アーモンドスライスを使い「ピーチメルバ」の組み合わせをかき氷にアレンジした。いずれも紅茶が付く。 　「The Place of Tokyo」シェフパティシエの中村真理さんは「『WA!! くまのかき氷』は見た目がかわいいだけでなく、味にもこだわって作った。食べ進めると、かりんとうや小豆、抹茶のプリンなど『WA!!（ワッ）』と驚きを感じる食感や味の変化が楽しめるように仕上げた。非常に溶けやすいので早めに食べてほしい」と話す。 　営業時間は、11時30分～15時、17時～22時30分。ディナータイムはサービス料別途。「贅沢メロンのかき氷」の提供は7月後半までの予定。他は9月16日まで。