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マガジンハウス【Webマガジン コロカル ー ローカルを学ぶ・暮らす・旅する】

■ワインの郷・かみのやまを発信する新レストランも 山形県内４か所の旅館とグランピング施設を展開する古窯グループ。山形県初のプリン専門店〈山形プリン〉を開業、2022年12月には東北初の日帰り温浴施設〈おふろcafe yusa〉と山形プリンの姉妹ブランドとなるフルーツアイスクリーム専門店〈MOGY〉をオープンするなど、山形のファンをつくるための魅力づくりや発信を積極的に行っています。 【写真で見る】リニューアルした施設内レストラン〈森の音dining〉 そんな同社が山形県上山市で営むのが、かみのやま温泉の〈おやど森の音〉です。〈おやど森の音〉は「森にも、人にも、心地よい宿へ。」をコンセプトに忙しい毎日を離れ、普段とはひと味違った森の時間を提案する全14室の大人だけが滞在できるおやどです。 館内は、木製家具やドライフラワーなど自然素材をふんだんに使いシンプルな色調で統一されています。これは中庭や、ダイニングと客室の窓の外に広がる豊かな自然を存分に楽しんでほしいという想いからです。宿全体が「森へ続く庭」のような空間となっています。 全室和室の客室は28平米のスタンダードルームから約60平米のジュニアスイートまで５タイプを展開。桜の樹々や山々など、山形ののどかな自然を借景にした贅沢な空間です。また、和室ならではの心地よさを際立たせるために床の間には異国の要素を現代的に取り入れています。 館内には、かみのやまの大地から湧き出る温泉を引いた大浴場も完備。窓辺に揺れる木漏れ日が心地よい「陽」と、夜空を望む露天風呂付きの「月」に分かれています。それぞれ脱衣場も落ち着いたアースカラーで統一され、洞窟のような安らぎが味わえます。 2024年２月11日には、自然に寄り添ったサステナブルステイを提案すべく、施設内のレストラン〈森の音dining〉がリニューアル。山形の自然文化や地域との共生を目指し、山形の風土を空間からデザインするとともに、コンセプトである「森にも人にも、心地よい宿へ」をより一層体現しています。 提供する料理、飲み物からインテリアデザインまで地元素材にこだわり、より山形の自然を五感で感じられる空間に仕上げています。 山形県は、さくらんぼやラ・フランスをはじめとした、多くの果物を生産している果樹王国。ぶどう栽培も盛んで、山梨・長野・北海道と並ぶ、日本のワイン４大生産地のひとつです。特に上山市は、東北最大級のワインぶどう畑団地ができるなど、ワインの郷としても知られています。 リニューアルされたレストランにはワインバーが設置され、〈タケダワイナリー〉や〈ウッディファーム＆ワイナリー〉、〈高畠ワイナリー〉などソムリエが厳選した山形県産ワインを豊富にラインアップ。ぶどう農家が蓄積してきた高い栽培技術と個性的なワイナリーによって創られた、山形・かみのやまの独自のワイン文化を発信しています。