地産地消推進 “農家×飲食店”コラボによる新メニュー開発 お披露目会でグランプリ決定 愛知県・豊橋市
2023年7月、豊橋市は農畜水産物の地産地消を推進するため、市内の飲食店・菓子店と農家のマッチング会を行いました。 その後、参加した店舗と農家がコラボして新メニューの開発を進め、11月23日にお披露目会を開催。 新メニューを試食した来場者による投票の結果、「ふぐ・日本料理大村屋」と「百年柿園ベル・ファーム」がコラボした「ベル・ファームさんの次郎柿と百合根の饅頭」がグランプリに選ばれました。
豊橋市によりますと、試食した来場者からも「いろいろな農産物のメニューが食べられて楽しかった」などの感想が寄せられ、好評だったということです。 今後は各店舗で新メニューの提供が開始される予定です。
