一足早く春の味 タラノメの収穫最盛期 福島県二本松市
福島県二本松市東新殿の農業山崎清典さん(65)のビニールハウスで、タラノメの収穫が最盛期を迎えている。 山崎さんはハウス近くの畑でタラノキを栽培している。昨年11月に短く切り取ってハウスに移し、水温10度前後の水を張った栽培台で育ててきた。妻友子さん(66)と一緒にタラノキから伸びたタラノメをカッターナイフで丁寧に切り取っていった。 収穫は4月下旬まで続き、地元の直売所などに出荷する。山崎さんは「タラノメは『山菜の王様』。ほろ苦い春の味を、一足早く楽しんでほしい」と話した。