「定食は3品が基本です」料理研究家・藤井恵の新刊『藤井食堂の体にいい定食ごはん』
レシピ本『藤井食堂の体にいい定食ごはん』（著：藤井恵）が10月10日にGakkenより発売された。 【写真】美味しそう！ 藤井食堂の夜定食「チキンソテー定食」など 『藤井弁当』（2020年・Gakken）が累計発行部数28万部を突破し、雑誌、書籍、テレビなどで活躍する管理栄養士の料理研究家・藤井恵。おかず、お弁当、おつまみなど、作る人に寄り添った、わかりやすくておいしいレシピに定評がある。 このたび発売となる『藤井食堂の体にいい定食ごはん』では、藤井恵が店主を務める架空のお店「藤井食堂」で出される定食を紹介。ここで出される定食は、おいしくて作りやすいのはもちろん、日々の健康に役立つよう、体にいい食材や調理法にこだわったおかずばかり。 本書で藤井は「定食は3品が基本です」と言う。紙面では定食の基本となる、主菜、野菜の副菜、汁もの、もう1品などを自分で自由に選んで組み合わせ、おいしく楽しい食生活を送れるように考えたレシピを掲載。栄養のバランスが取れた食事をつづけるためのヒントが詰まった1冊だ。
リアルサウンド ブック編集部
