「体にいいのか・悪いのか」…摂れる栄養素は「１日の１／３」量

お湯を注ぐだけの「カレーメシ」や「日清焼そばU.F.O.」のソース焼きそばのほか、スムージーやグラノーラなどのヘルシーフードもラインナップされている（日清食品「完全メシ」HPより）

コンビニやスーパーで見かけるようになった日清食品の「完全メシ」シリーズ。ラインナップには、カップ焼きそばやカレーメシといったジャンクフードがあるだけに、「体にいいのか・悪いのか」が気になるところだ。 【実食レポート】人気店やご当地麺…あのブランド麺も参戦！「辛いカップ＆袋ラーメン10」食べ比べ 「完全メシシリーズを筆頭に、ここ数年で話題になっている『完全栄養食』とは、私たちが１日に必要な栄養素の１／３の量を摂ることができる食品のことをいいます。１日に必要な栄養素は、厚生労働省が発表している『日本人の食事摂取基準』や『栄養素等表示基準値』で決められています」 と話すのは、管理栄養士の篠原絵里佳さん。 「完全メシの良い点は、栄養バランスに優れているところ。食事に気を遣っているつもりでも、ビタミンＢ群やビタミンＤ、カルシウムなど、食品から摂りづらい栄養素があります。 また、外食が多いと糖質や動物性脂肪、塩分など、気づかないうちに摂りすぎてしまうものが意外とあるんです。完全メシならば、不足している栄養素を補い、なおかつ過剰摂取を防ぐこともできます」 ◆完全メシだけを食べ続けることで、腸内環境悪化の可能性も 注意したいのは“完全”と名前はついているが、摂れるのは１日分の栄養素ではなく、１日の１／３量であるということ。ならば完全メシシリーズの商品を１日で「×３食」食べれば、必要な栄養素は摂れるという計算になるが…。 「３食食べれば数字上は足りることになるのですが、栄養学の視点で考えると、懸念点もあります。 食事から栄養を摂取して生きている私たちにとって、噛んで食べることは非常に重要です。噛むことで唾液が分泌して消化吸収がアップし、むし歯や歯周病の予防にもつながります。満腹中枢を刺激して、食べ過ぎを防止する効果や、表情筋やあごの発達などにも関わっています。 完全メシのラインナップにあるカップメシ、カップ焼きそば、スムージーなどは、咀嚼回数が少なくなるため、噛むことで得られる効果は少なくなるかもしれません」