生地にこだわったクレープなどを提供する

　クレープ店「クレープとエスプレッソと」（渋谷区神宮前4、TEL 03-6804-6040）が3月14日、表参道にオープンした。（シブヤ経済新聞） 【写真】エアストリームを活用する店舗 　ベーカリー「パンとエスプレッソと」などを手がける日と々と（神宮前3）の新業態。グルメ系のSNSを展開するなどしている遠藤優さんが社長を務める、企業向けにSNSのコンサルティングなどを手がけるウルフ（神宮前2）とコラボレーションした。 　キャンピングトレーラー「エアストリーム」を活用する店舗は6席程度を用意。クレープは1年半かけて開発したという生地が特徴で、素材などは非公表だが、作る前の材料の温度管理や調合の方法、生地の温度、焼き台の温度、焼き時間などを調整し「パリパリ食感」などを出しているという。 　メニューは、バターシュガー、レモンシュガー、ラム酒シュガーのシュガー系（各800円）や、カスタードクリームと生クリーム、ラズベリーレアチーズと生クリーム（各900円）、イチゴと生クリーム（1,100円）などのクリーム系、ハムチーズエッグやウインナチーズエッグの総菜系（各900円）を用意。カフェラテ（650円）や自家製レモネード（600円）などのドリンクも扱う。支払いはキャッシュレスのみ。 　営業時間は11時～17時。