葉の巻きがふっくらしている春キャベツ（写真はイメージ）【写真：写真AC】

　最盛期を迎えている春キャベツ。葉の巻きがゆるく、身がやわらかなところもおいしいですよね。そんな春キャベツを使った「無限サラダ」を、大手食品メーカー・株式会社ミツカンの公式インスタグラムアカウント（mizkan_official）が紹介して話題になっています。 【画像】今が旬の春キャベツがたっぷり食べられる！　「春キャベツとベーコンの無限ペッパーサラダ」　実際の投稿 　◇　◇　◇

洗い物を減らせるうえにおいしい　電子レンジだけで作る「無限ペッパーサラダ」

　春から初夏にかけてしか出回らない春キャベツは、みずみずしくて甘みのある味わいを活かした調理で、たっぷり食べたいですよね。そこでミツカンがおすすめしているのが、箸が止まらなくなるという「春キャベツとベーコンの無限ペッパーサラダ」です。 　電子レンジで簡単に調理できるのがポイント。ベーコンやチーズのコクも加わり、野菜が苦手な人でも思わず箸が進んでしまいそうです。 【材料】（2人分） 春キャベツ　　　　2枚（200g） ベーコン　　　　　2枚 ＜A＞ 調味酢　　　　　　大さじ2（投稿では「カンタン酢」を使用） 粉チーズ　　　　　大さじ1 粗挽き黒コショウ　適量 【作り方】 1. 春キャベツを小さめのざく切りに、ベーコンは1cm幅にカットする 2. 耐熱ボウルにカットした春キャベツとベーコンを入れ、上からふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する 3. 加熱によって水気が出たら軽く切る 4. そこに＜A＞を加え、しっかりと混ぜ合わせる 担当者さんによると、電子レンジで加熱後に「キャベツの水気を少し絞ってあげたほうが、おいしくなります！」とのこと。水分で味が薄まらないようにしつつ、みずみずしい春キャベツの味わいを活かすためにも、ギュッと絞らないよう気をつけたいですね。 　この投稿には2000件を超える“いいね”が。コメント欄には、「春キャベツの季節　ビールに合いそう」「これは材料あるからさっそく今晩作ってみます」「レンチンだけなんて簡単ですね」「簡単でおいしそう」「サラダに困ったときにいいですね」「お弁当にもいいかも」「お酢大好きなので作ってみます～」などの声が寄せられています。