“ガーリックライス”

〆には白米もあるけれど、鉄板焼の醍醐味として体験したいのがガーリックライス（＋715円）。ニンニクと醤油、脂身というオーソドックスな構成に、大葉を加えて風味を豊かにし、焦がし醤油で爽やかに仕上げた。米で羽根＝薄い煎餅を作り、ガーリックライスが上にのせられている。

“温州みかんのクレープシュゼット カルダモンのアイス”

デザートは転卓してのんびりできるのが嬉しい。 ハウスシャンパーニュ“テルモン レゼルブ ブリュット”（3080円）は、シャルドネ主体ながらも全体のバランス感が抜群。辛口なので、どの料理にも合うことは間違いない。フード＆ビバレッジでスーパーバイザーも務めているソムリエの中村宇輝さん、お酒にも造詣が深い瀧澤さんによって、珠玉のお酒が取り揃えられているので、ペアリングも秀逸！

シェフのパフォーマンスも楽しめるカウンター席

天井高27mの開放的な吹き抜けの空間で、絶妙なライティングによって、鉄板カウンターがまるで舞台のように映える。セミプライベートなテーブルも設けられているので、ドラマティックなデートにも、落ち着いたビジネスシーンにも最適だ。 〈ストリングスホテル東京インターコンチネンタル〉はJR品川駅港の南口に直結し、徒歩1分で雨に濡れることもない。アクセスも抜群な鉄板焼だから、覚えておくと重宝すること間違いなし。

●風音（2万4200円）

2023年11月30日～2024年1月8日のメニュー例 本日の先付け 厳選黒毛和牛と茸のビーフシチュー 活け鮑 または 活け伊勢海老半身 冬野菜サラダ 春菊のソース ザクロのドレッシング ＊肉は以下から選択 厳選黒毛和牛サーロイン120g 季節の焼き野菜 厳選黒毛和牛フィレ100g（＋1650円） 季節の焼き野菜 特選神戸ビーフサーロイン 120g（＋7700 円） 季節の焼き野菜 ご飯 “里山のつぶ”、赤出汁、香の物（＋715円でガーリックライスに変更可） ＊デザートは以下から選択 温州みかんのクレープシュゼット カルダモンのアイス 梨のシャーベット コーヒー または 紅茶

●〈ストリングスホテル東京インターコンチネンタル〉鉄板焼 風音

住所：東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー 営業時間：木～日曜、祝日 12:00～15:00（14:30LO）、18:00～22:00（21:00LO） 定休日：祝日を除く月～水曜 TEL：03-5783-1111 ※サービス料別