店長の河西泰良さん

　ラーメン店「最高の一日」（高松市古馬場町）が12月2日、オープンした。（高松経済新聞） 【写真】鶏白湯ラーメン こってり 　鶏ガラや10種類以上の香味野菜を2日以上煮込んで作った鶏パイタンラーメンが看板メニューの同店。ラーメンは「あっさり」（900円）、「こっさり」（1,000円）、「こってり」（1,200円）を用意。ニワトリの胸骨の先端部「ヤゲン」を使った「希少部位軟骨唐揚げ」（500円）や「鶏皮串」（800円）などの鶏肉を使ったメニューも提供する。季節ごとに変わる鍋料理も用意し、現在は「極上博多本格派水炊き」（単品＝2,000円、コース＝3800円）を提供する。席数は15で、店舗面積は30平方メートル。 　店長の河西泰良さんは「『最高の一日』と口にすることでお客さまのその日がすてきなものになればと思いを込めて店名にした。提供する料理を食べて、心もおなかも満たして今日という日を最高のものにしてもらえれば」と話す。 　営業時間は18時～翌2時。日曜定休。