「トリュフベーカリー天神地下街店」外観

　ベーカリーカフェ「トリュフベーカリー天神地下街店」が11月14日、天神地下街（福岡市中央区天神2）2番街にオープンした。運営は「ドレステーブル」（東京都中央区）。（天神経済新聞） 【写真】看板商品の「白トリュフの塩パン」など 　トリュフベーカリーは2017（平成29）年12月に創業した東京・門前仲町に本店を構えるベーカリーで、現在国内5店舗を展開。福岡は6店舗目で、九州初出店となる。同店は同社初のカフェ業態、滞在型店舗として運営し、パンと一緒に楽しめるコーヒーのイートイン展開を始める。八ヶ岳の水を使ったパン40種類とドリンク10種を提供する。店舗面積は39坪、席数は38席。 　店内は、既存の「トリュフベーカリー」店舗とはイメージを変え、岐阜の多治見タイルを注文カウンターに使い、イートインスペースには北欧の家具を置き、壁にはアートを飾る。 　ラインアップは、同店オープンに合わせ開発したという「ブリオッシュの生ドーナツ」（356円）と「白トリュフのブリオッシュ生ドーナツ」（429円）をはじめ、看板商品の「白トリュフの塩パン」（248円）、「稚加榮の明太子（めんたいこ）フランス」（429円）、「クロワッサン」（345円）、「カルダモンロール」など。オリジナルブレンドコーヒーを提供し、サーバーにカップを置くと自動で注がれるタップ式コーヒー（345円）、コールドブリュー（410円）、カフェラテ（453円）などのほか、お茶の「ほうじ白樺」「赤松とレモンジンジャー」（以上486円）もそろえる。 　同社広報の茂木玖美さんは「福岡の皆さまにトリュフベーカリーの商品やサービスを提供できることをうれしく思っている。地元の皆さま、通勤通学で駅を利用される皆さまに、クイックにも、ゆっくり休むのにも、それぞれの使い方で楽しんでもらえたら」と呼びかける。 　営業時間は8時～22時（日曜・祝日は21時まで）。