本日の魚のカルパッチョ

　和歌山県のＪＲ紀伊田辺駅近くに、イタリアンレストラン「ＢＯＲＤＯ（ボルド）」がオープンした。ビル３階にある隠れ家的な店は広々としており、さまざまな場面で利用できる。 【イタリアンレストラン「ボルド」の地図はこちら】 　料理は、田辺市新庄町にあった創作レストラン「一刻」の澤竹清充シェフが担当。パスタやアヒージョを中心に、いろいろな単品を取りそろえている。おすすめは和牛の網焼き。余分な脂が落ちることで食べやすく、肉のうまみを堪能できるという。肉の部位は日によって３種類ほど用意しており、希少部位もある。 　コースは前日までに予約が必要。４５００円からで、料理内容は相談に応じる。大皿での「シェアコース」も対応できる。 　店内はワンフロアで、しっとりと落ち着いた雰囲気が漂う。最大３０人まで収容できるので、歓迎会や２次会にも利用しやすい。 　同市湊の飲食街「味光路」に近いため、アルコール類にも力を入れている。赤ワインや白ワイン、シャンパンも取りそろえている。 【お店情報】 田辺市湊３４の１７（３Ｆ） 営業：午後５時半～ 水曜定休 電話０９０・８１１０・０００５