【詳報】特別養護老人ホームで集団食中毒…利用者２人死亡 医師に聞く…原因となったO‐157とは
静岡県西伊豆町の特別養護老人ホームで、腸管出血性大腸菌Ｏー１５７による集団食中毒が起き、利用者と職員合わせて３３人に症状が出て施設利用者の男女２人が死亡しました。
西伊豆町の特別養護老人ホームで１１月６日以降、利用者と職員合わせて３３人が腹痛や下痢、血便などの食中毒症状を発症。県によりますと、この集団食中毒の原因は腸管出血性大腸菌Ｏ－１５７によるものだといいます。 県の担当者（１５日）：「原因食品だが１１月３日の昼食に提供された給食を推定している。炊き込みご飯、サバの竜田揚げ、がんもどきの含め煮、そばサラダ、澄まし汁、果物のパイナップルとなっております」
症状を訴えた３３人のうち入所者の７６歳の女性が１１月１１日に、ショートステイを利用していた８１歳の男性が１５日に死亡しました。２人の死因は今のところ分かっていないということです。 県の担当者：「なにぶん、ご高齢な方々ですので、死亡に至った方も急変した方もいる。今後注視していかないといけない」
施設は、食事の提供を名古屋市に本社がある業者に委託していました。今回の食中毒について業者側は…。 業者の担当者：「大変申し訳なく思っております。保健所と協力し、原因の特定をはかっていきます。会社として誠心誠意対応してまいります」 県は１５日から、業者の集団食中毒が発生した特養老人ホームの事業所に対し、営業禁止を命じています。
厨房では１１人が勤務。２０年以上働いているベテランがいる一方で、勤務して数カ月のパートタイマーもいたといいます。 食事の提供を委託していた特養老人ホームの施設長が１６日朝、取材に応じました。 施設長：「亡くなられた方もいるし、症状がまだある方もいる。そのことについては大変、事態としては重く受け止めている」
Ｏ－１５７は「幼児と高齢者が重症化しやすい」
腸管出血性大腸菌Ｏ－１５７とは、どのようなものなのでしょうか。 浜松医療センター感染症管理特別顧問 矢野邦夫医師：「（症状は）一般的に、腹痛、下痢、血便、吐き気、発熱が見られます。（潜伏期間は）普通は３～４日だが、早いと１日、長いと１０日ですから、１０日間は（発症の可能性が）十分にありえる。この感染症は、幼児と高齢者が重症化しやすい。溶血性尿毒症症候群という合併症があり、感染して入院が必要となる方においては、溶血性尿毒症症候群が問題になっていると推測できる」
