バレンタインデー目前、チョコ専門店は大忙し 多い時は1日約5000個製造
長野県須坂市の「＆chocolate」
バレンタインデー（14日）が近づき、長野県須坂市須坂のチョコレート専門店「＆chocolate」でチョコレート作りが最盛期を迎えている。8日はオーナーのショコラティエ（チョコ職人）横村豪徳(たけのり)さん（39）が社員と共に朝早くから作業。猫や犬の顔をかたどった商品が姿を現した。 【写真】「雪山」イメージ、バレンタイン向けイチゴのチョコサンド
人気は動物の顔かたどった商品
甘い香りが漂う中、慎重に温度調節しながらチョコをペースト状に溶かし、型に流し込んだ。固まったチョコに猫や犬の目や鼻を描くと、生き生きとした表情が生まれた。バレンタインデー直前が忙しく、多い日で約5千個を作る。人気は今冬発売した柴犬とトイプードルの顔をかたどった商品。横村さんは「見た目も楽しんでほしい」と話す。 日、月曜定休だが11、12日は営業する。営業時間は午前11時～午後5時で10日を除く土曜は午後4時まで。14日まではながの東急百貨店（長野市）にも出店している。問い合わせはメールで＆chocolate（andchocolate．hp＠gmail．com）へ。
