高知県仁淀川町の中学生たちに食事のマナーや食育について学んでもらおうと、11月20日に高知市のホテルで特別授業が開かれました。 高知市のОМО7高知で行われたのは「仁淀川レストラン」と題した特別授業で、仁淀川町内の中学1年生31人が参加しました。これは、食事のマナーや食育について中学生に学んでもらおうと、地元の企業「フードプラン」が中心となって14年前から行われているものです。 管理栄養士やJA職員などによる食育についての講話が行われた後、ホテルの料理長がこの日のために考案したという県産食材を使ったフランス料理のフルコースが用意され、生徒たちはホテルの従業員からナイフやフォークの使い方を教わりながらコース料理を味わっていました。 最初はぎこちなかった生徒たちも徐々に雰囲気に慣れ、普段は食べることができないフルコースを堪能していました。