《元OL》マルコスが見せるテク！食欲そそる姿揚げにヨダレがたらり。
ひと通り捌き終えたら料理の下処理へ
カサゴを捌き終えたらキッチンペーパーなどで全体的に水分をよく取る。そして下味となる塩コショウを満遍なく振りかける。 お腹の仲間でしっかりと塩コショウをまぶしたら、カサゴ全体に片栗粉をまぶしていく。 【画像】ムラなく片栗粉をまぶしたら、しっかりとはたいて余分な粉を落とす。 最後に油でカラっと揚げる。油の量にもよるが、適度にひっくり返して全体に火が回るようにする。 【画像】水気が残っていると油はねするので注意が必要だ。 しっかりと油で揚げて色が付き、全体に火が通ったら取り出す。この時しっかりと油を切っておくとベタつきのない食味になる。 【画像】すぐにでも食べたいが、激熱なので粗熱は取ろう。 ついに完成、カサゴの姿揚げ！ 【画像】食欲そそるカサゴの姿揚げ。
カサゴの姿揚げが完成、いざ実食！
実はマルコスさん、アレルギーで魚を食べることが出来ない。割と衝撃の事実だ。そこで従姉妹（いとこ）をエリちゃんを助っ人に召喚。出来たてのカサゴの姿揚げにたっぷりとレモンを絞って頂く。字面絵面だけで食欲がそそられる。 【画像】たっぷりとレモンをかけて頂く。 エリちゃん「めっちゃ美味しい、身がホクホク。カレイの唐揚げしか食べてたことないけど、身が厚いからカレイより倍以上ホクホク感がある。めっちゃビール欲しい」 【画像】めっちゃビール欲しい。 食レポも捗るほど美味しいカサゴの姿揚げ、カサゴを釣った際には是非試してみてほしい。
