屋台けいじ「焼きラーメン」

「局対抗！愛しのグルメ選手権　九州沖縄食べにいき大賞」で福岡からエントリーした地元民に愛される大人気店「屋台けいじ」。 番組の審査員長として出演したブラマヨ小杉氏は、「次、絶対ここ行く！」と言い、同じく審査委員の小雪氏も「『けいじ』と言えば、味は間違いないというイメージがあります」と述べた。

これぞ博多のソウルフード！絶品こだわりスープの「焼きラーメン」

ブラマヨ小杉さんを言わしめた「屋台けいじ」

福岡市内には100軒以上の屋台があり、博多とんこつラーメンは勿論、博多名物明太子料理や本格フレンチなど多種多様なメニューを楽しめる。 そんな個性派屋台の中から、ブラマヨ小杉さんに「次、絶対ここ行く！」と言わしめたのが、「屋台けいじ」（福岡市中央区赤坂1-1-29）。 まずはその神社系の神聖な外観に驚愕。「ガチの神屋台」とも称されるその屋台の大将、安部雄太さんは元宮大工で、2023年2月に神社をイメージした屋台に改装。 しかも使っている木材は「式年遷宮」で発生した伊勢神宮の木材。 そんな「屋台けいじ」の一推し麺料理が「焼きラーメン」（750円）。濃厚かつまろやかなスープが口いっぱいに広がる博多っ子のソウルフードで、細麺で食べやすく、味が良く染み込んでいる麺が常連客を惹きつける。 その美味しさの秘密はなんといってもスープ！ 豚骨と鶏ガラを約8時間炊き上げたスープに焼アゴやサバなど6種類の節からとった出汁、しいたけ・貝柱から作る自家製だし醤油など、使用する材料へのこだわりは半端無い。原価はかなり高いが、安部さん曰く「いいんよ、楽しんでくれれば」と笑い飛ばす。

お子さまはラーメン無料！さらには驚きの「やりすぎ神サービス」も

「屋台けいじ」の大将、安部雄太さん

そんな安部さんの「やりすぎ神サービス」が、ラーメンの丼（どんぶり）に入った焼酎。通常の4杯分が入ってお値段、なんと880円！ 他にも、屋台では珍しいハッピーアワーやレディースデー、さらにこども（12歳以下）はラーメン無料など利益度外視の営業スタイル。 実は、代替わりをしながら営業を続けている創業30年以上の老舗。 安部さんの「遊びに来てくれるような場所を作りたい」との想いどおりに、「屋台けいじ」は地元の人たちのよりどころになっている。 〇屋台けいじ 福岡市中央区赤坂1-1-29