タカハシソースの新商品「ヴィーガン＆オーガニックお好みソース」

　創業78周年を迎えるソースとトマトケチャップを中心とした液体調味料メーカー「高橋ソース」（本庄市下野堂）が4月1日、「ヴィーガン＆オーガニックお好みソース」を発売した。（本庄経済新聞） 【写真】タカハシソースの「ヴィーガン＆オーガニックお好みソース」商品案内書 　1946（昭和21年）6月、同市で創業した同社は、昭和40年代より食品添加物を使わないソースの開発に着手した。1986（昭和61）年には、特別栽培で育てた完熟リンゴ、トマト、タマネギ、ニンジン、ニンニクなどの有機野菜・果実を使った食品添加物不使用のソース「カントリーハーヴェスト　ソース」を発売。同商品では、野菜・果実は国産の特別栽培ガイドラインを遵守した栽培を行い、沖縄産黒糖や奄美産粗糖、天日塩、有機果実・穀物酢や国産丸大豆の再仕込みしょうゆなどを使っている。 　1998（平成10）年には、米国の有機認証機関QAIの認証を受けたオーガニックソースとオーガニックトマトケチャップを発売した。 　新商品「ヴィーガン＆オーガニックお好みソース」は、ビーガンとオーガニックの認証を取得した「お好みソース」で、「世界各地から有機素材を集めた」という。有機砂糖は、ブラジルの有機粗糖と南米コスタリカのブラウンシュガー、「希少性が高い」という有機リンゴはイタリア産、完熟の有機トマトは米カリフォルニア産、有機しょうゆは国産、有機醸造酢はドイツ産など。「濃厚な甘さとうまみが凝縮したとろみの中に、昆布やシイタケのうまみとスパイスの香味が溶け込んでいる」という。 　内容量は300グラムで、価格は495円。ネット通販や有機食品の専門店などで扱う。