ロオジエ エクゼクティブシェフのオリヴィエ・シェニョン。「ピエール・ガニェ―ル」のパリ本店などで経験を積み、「ピエール・ガニェール・ア・東京」の総料理長として来日。2013年「ロオジエ」のエグゼクティブシェフに就任。
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