兵庫・養父市内で限定販売 旧鉱山の坑道で熟成された純米吟醸酒「仙櫻」の蔵出し 坑道ならではの気温で熟成
兵庫県養父市にある旧鉱山の坑道に設けられた日本酒の熟成庫から、２３日、純米の吟醸酒が蔵出しされました。 かつて、日本一のスズ産出量を誇った明延鉱山は坑道の気温が常に約１２度と一定で、閉山後は日本酒の熟成に活用されています。 氷ノ山の水と地元の酒米を使った純米吟醸酒「仙櫻（せんさくら）」は、半年間坑道でじっくり熟成され、２３日に蔵出しされました。 仙櫻は、坑道での熟成によって深みのある味わいに仕上がるといい、蔵出しに参加した関係者らは、華やかな香りとまろやかな味を楽しんでいました。 今年は、一升瓶と７２０ミリリットル瓶の計約１９００本が、養父市内限定で販売されます。
ABCテレビ
