表面に「八仙」の刻印が施された、重さ約41キロのパルミジャーノ・レッジャーノのホールチーズ

　青森県八戸市の八戸酒造が製造する日本酒・陸奥八仙シリーズの一つ「陸奥八仙　ISARIBI（いさり火）」が、昨年のイタリアの日本酒品評会「ミラノ酒チャレンジ」で、イタリアのチーズ「パルミジャーノ・レッジャーノ」に合う銘柄として特別賞に輝いた。同社は4、5日、同市湊高台のイタリア料理店「カーサ・デル・チーボ」で受賞記念イベントを開催。4日は副賞で贈られた重さ約41キロの「パルミジャーノ－」のホールチーズ（直径約47センチ、厚さ約24センチ）がお披露目され、出席者たちがその迫力に驚いていた。 　品評会は、イタリア酒ソムリエ協会が主催。イタリアの人々に日本酒の良さを知ってもらうことなどを目的に2019年に始まった。 　同賞は特定の食べ物と合う銘柄を選ぶ特別賞で、23年に設けられた。同年6月、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会の公式テイスター10人らが審査し、12カ月、24カ月、40カ月と熟成期間の異なる3種類のチーズに合う銘柄を、各地から出品された548銘柄の中から一つずつ選んだ。辛口のドライな味わいですっきりとした後味が特長の「いさり火」は、24カ月熟成のチーズに最も合う－とされた。 　4日は冒頭、表面に「八仙」の刻印が施された副賞のチーズが登場した。カットは池見良平オーナーシェフが担当。八戸酒造の駒井秀介（ひでゆき）専務取締役や杜氏（とうじ）の駒井伸介（のぶゆき）常務取締役の手も借りつつ、約15分間額に汗をにじませながら格闘し、何とか2等分した。断面があらわになると、出席者たちが「おー」と歓声を上げていた。 　駒井専務は「地元の魚介に合うように作ったいさり火がチーズにベストマッチしたということで、新たなペアリング（組み合わせ）の発見ができてうれしい」とあいさつした。