商品化が決まったピザなどと考案者の生徒たち

　長野県安曇野市と南安曇農業高校の連携事業「安曇野オリジナル商品開発プロジェクト」の商品案採用報告会が19日、市役所で開かれた。同校グリーンサイエンス科フードコース3年生が安曇野産の食材を生かして考案した17案のうち、辰巳（明科中川手）とまちの駅安曇野BASE（豊科南穂高）、旬の味ほりがね物産センター（堀金烏川）が計10案を商品化することになった。 　信州サーモンとニジマスのシューマイ、有明カボチャのチーズケーキ、リンゴとクリームのたい焼きなど、生徒たちが試作と改良を重ねたメニューが選ばれた。素材の味を生かし、原価も考慮したメニューがそろった。 　米粉とみそを使ったシフォンケーキを商品化する旬の味ほりがね物産センターの小笠原昭彦組合長は「地元産の食材で全て賄えるのはわれわれにとっても喜び。米粉を使って小麦アレルギーの人でも食べられる点を大事にしたい」と話した。考案者の三澤心実（もとみ）さん（17）は「選ばれてうれしい。ターゲットにしている若い人に特に食べてほしい」と願った。 　市と南安曇農業高校が平成27（2015）年に結んだ連携協定に基づく事業で、4年目となった。令和2～4年度は計14案が採用されている。