東京・錦糸町にある「燗酒とコの字カウンター 井のなか」の店主、工藤卓也さん（右）と筆者（週プレNews）
錦糸町の大人気「コの字酒場」の店主が紆余曲折しながら身につけた"攻めの姿勢"。「ラストオーダーこそ力を入れるんです」。
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