青森テレビ

■薄切り豚バラのロールチャーシュー 【材料4～5人分】 ◆豚バラスライス…500g ◆ねぎの青い部分…適量 ◆ゆで卵…4個 ◆サラダ油…小さじ2 ◆薄力粉…少々 ＜調味料＞ ◆しょう油…大さじ4 ◆酒…大さじ2 ◆みりん…大さじ2 ◆おろし生姜…小さじ1/2 ◆おろしニンニク…小さじ1/2 【画像とバックナンバーはこちらから】 【作り方】 1.豚バラスライス250g（半量）を重ねるように並べ、薄力粉をふって、端から巻く。これを2本作る。 2.フライパンに油をひいて、巻き終わりを下にして肉を並べ、転がしながら焼き目をつける。 3.焼き色がついたら、調味料とねぎの青い部分、ゆで卵を入れて10分くらい煮る。 4.肉にしっかり火が通ったら火を止め、粗熱が取り厚手のビニール袋に入れる。（袋の空気を抜くと味がしっかりしみ込む） 5.冷蔵庫で1日寝かせて完成! 青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分「わっちtheキッチン」 2017年12月1日放送回より 【出演】料理研究家 遠藤ゆかり ※1人分300円（調味料代抜き・放送時相場）。