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カニに伊達巻き、カズノコ。市場では早くも、年末の足音です。 鈴木夕里菜アナウンサー「年末年始に欠かせない商品が、なんと1100種類もずらっと並んでいます」 【写真を見る】年末年始の食材も値上がり傾向　お財布にやさしい商品は? 福島市の公設地方卸売市場で行われた、恒例の「秋冬商品展示会」。これは、水産物の卸売り業者が、年末年始の売れ筋商品を小売業者などに紹介するもので、毎年、この時期に開かれています。物価が高騰する中で迎えることになりそうな年末年始。懐への影響が気になるところですが…。 鈴木アナ「天然紅鮭です。いただきます。味が濃くてとてもおいしいです。こちらの紅鮭ですが、去年に比べて大幅に値上げしているということなんです」 サケを始め、イクラなどの魚卵を中心に、去年に比べ1.5倍から2倍ほど、価格が上がっているといいます。漁獲量が減っていることや、原油価格の高騰によるもので、カニやおせちの食材など、年末年始の食卓を飾る多くの食材で、価格が上昇しています。 小売業者「価格は全体的な話で、今一気に上がってきていますね。できるだけお客さまの期待にも応えながら、でも、やはり値上げも少しはやむを得ないかなと思う」 ■お財布にやさしい食材は? お財布にやさしい食材はないのでしょうか?市場のプロに聞きました。 福島丸公・八巻純一執行役員「お買い得なものは、おせち材料のかまぼこ、伊達巻き。価格は横ばいと聞いている」 また、漁獲量が増えたミズダコは、去年よりも2割ほど安くなっているといいます。展示会に来た小売業者は、消費者が求めやすい価格を目指すと言います。 小売業者「商品、売価、ともに上がっているが、店としては1円でも安くお客様に提供できるようにしたいと思う」 物価高が高騰する中、業者も私たちも工夫を凝らす年末になりそうです。 ■本格的な魚料理を電子レンジで…お手軽新商品 卸売市場の担当者おすすめの商品が「焼き魚」です。電子レンジで温めるだけで食べることができるので、その手軽さが人気です。

定番の鮭の塩焼きやサバのみそ煮はもちろん、シマホッケをオリーブオイルやレモン、バターなどで洋風にアレンジした商品もあります。今年から販売が始まった新商品で、インターネットで購入することができます。 忙しくなる年末年始、こうした商品も取り入れて、手軽においしく、栄養をとってはいかがでしょうか。