炭酸水とシロップでオリジナルのドリンクが作れるドリンクバー「ビバレッジバー」

　レストラン「ロビーガーデンbyスカイテラス」が4月24日、近鉄百貨店草津店（草津市渋川1）5階にオープンする。（びわ湖大津経済新聞） 【写真】オムライス、パスタ、ピザなどを提供 　南国リゾート風レストラン「ベビーフェイスプラネッツ」などを展開するベビーフェイス（奈良市）の新業態で、近鉄百貨店がベビーフェイスとフランチャイズ契約を結び、運営する。店舗面積は約420平方メートル。席数は28卓・115席。ファミリー向けにクッションマットの上にローテーブルを置いたマット席も用意する。近鉄百貨店の藤澤貴士さんは「時間制限は設けず、ゆっくりと滞在してもらえるようにしたい」と話す。同じ業態で営業しているあべのハルカス店の平均滞在時間は3時間だという。 　全長約10メートルのドリンクバー「ビバレッジバー」には、ドリップマシン、エスプレッソマシンのほか、炭酸水やジンジャーエールなどを提供するドラフトタワーを設置。コーヒーや紅茶、日本茶、フレッシュジュースなどのソフトドリンクを飲み放題で用意する。1883メゾンルータンのシロップ10種類と手作りのクラフトシロップ3種類を自由に炭酸水やコーヒーに入れてオリジナルのドリンクを作ることができる。ドリンクは季節ごとの入れ替えを予定する。 　月曜～金曜のランチタイム（11時～15時）には、パスタやオムライス、ハンバーガー、アジア料理など約80種類のメニューを提供。オムライスのソースは牛肉の赤ワインソース煮込みや魚介のトマトソースなどから選べるようにする。パスタはカルボナーラやペスカトーレなど。アジア料理はガパオライスやフォーなどを用意する。ランチには全てサラダとドリンクバー付き。ランチタイムを除く時間帯には単品料理とコースメニューを提供する。 　18日のプレオープンに家族で来店した草津市の杉江知絵さんは「おしゃれな店だが、子どもも連れてきやすい。ジュースの種類が多くて子どもが喜んでいる。料理の味も見た目もいい。カーテンを閉めると半個室になるので、ママ友と一緒に来てもよさそう」と話す。 　藤澤さんは「地元の人に長く愛される店にしたい」と意気込む。 　営業時間は11時～21時。5月1日からアフタヌーンティーを提供。アフタヌーンティーの提供時間は15時～16時30分。