第1弾の「博多文福」が提供する「懐かし淡麗とんこつ」

　新横浜ラーメン博物館（横浜市港北区新横浜2）で11月26日、館内店舗の店主が週替わりで「懐かしさ」をテーマにした限定ラーメンを提供する「ノスタルジックラーメン」が始まる。（港北経済新聞） 　「昭和33年の下町」を再現した館内に、全国のラーメン店（時期ごとに入れ替わる）が出店する同館。ラーメン店のほか、駄菓子店やスナック、架空の人物が生活している設定の家屋もあり、昭和の雰囲気を盛り上げている。 　2025年が昭和に換算すると昭和100年に当たることから企画した同ラーメン。現在館内に出店する8店舗が、それぞれの店主や店舗にとっての「ノスタルジック＝懐かしさ」を感じる創作ラーメンを約2カ月かけて1週間ごとのリレー形式で提供する。 　第1弾は「博多文福」で、提供するのは「懐かし淡麗とんこつ」。店主の島津智明さんが思い入れのある博多の老舗ラーメン店「住吉亭」のラーメンを「文福アレンジ」で提供する。塩豚骨スープに大量のネギとキクラゲをトッピングしたラーメンで、価格は1,000円。1日100食限定で、提供は12月2日まで。 　以降は「こむらさき」（12月3日～9日）、「龍上海本店」（同10日～16日）、「淺草 來來軒」（同17日～23日）、「博多一双」（2025年1月9日～15日）、「六角家 1994+」（同16日～22日）、「琉球新麺 通堂」（同23日～29日）、「利尻らーめん 味楽」（同30日～2月5日）と続く。 　営業戦略事業部の栗原幸司さんは「昭和99年から100年にかけて提供するノスタルジックラーメン。銘店の店主にとって思い出のラーメンはどんな味なのか、この機会に楽しんでほしい」と話す。 　営業時間は日によって異なる。入場料は、大人＝450円、小中学生・高校生・シニア（60歳以上）＝100円、小学生未満無料。