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今年、バラ交流館で開発したバラゼリーヨーグルト。赤と白の色合いが美しく、目でも楽しめる＝村山市・同館

ヨーグルトナポリタン

ヨーグルトカレー

　村山市の東沢バラ公園で30日まで開かれている「バラまつり」に合わせ、バラを使った新作デザートが完成した。色鮮やかなバラゼリーを添えたヨーグルトで、園内のバラ交流館で味わえる。真っ赤なゼリーと白いヨーグルトの色合いが美しく、目でも楽しめる一品。同市と交流があるブルガリアの特産にちなみ、ヨーグルトを使った他の新作料理と併せて提供を始め、人気を得ている。 　同館では2009年から毎年、バラを使った料理を開発している。今回のゼリーは、バラエキスを入れて軟らかめに仕上げた。ゼリーの甘味とヨーグルトの酸味が絶妙で、口に入れた瞬間にふわっとバラの香りが広がる。赤と白にミントの緑が入り、ブルガリアの国旗の色となった。 　他の新作料理はヨーグルトを使ったナポリタンとカレー。ヨーグルトを入れることで肉が軟らかく、マイルドな味わいになったという。同館の担当者は「カレーは甘口で、子どもでも食べやすいよう工夫した。追いヨーグルトも付いているので、味を変えながら楽しんでほしい」と話した。

　バラーゼリーヨーグルトは300円。ヨーグルトのナポリタンとカレーは850円。いずれも秋まで提供する。問い合わせは同館0237（55）8880。