山陰放送

アメリカのOpenAIが開発した生成AI「チャットGPT」。おととし11月に公開され、質問を入力すると、まるで人間と会話しているかのように自然な回答が返ってくることなどから、大きな話題となりました。 しかし、実際に日々の業務で活用しているという人は、まだまだ少ないのではないでしょうか。この「チャットGPT」をユニークな形で活用している飲食店があります。 【写真を見る】飲食店「AI無しは考えられない」　まず新メニュー名の案を「チャットGPT」で30種類、そこから職人がアイデア膨らませ料理開発 鳥取県米子市内にある和食居酒屋、「美酒佳肴ゆらく」。 看板メニューのさばしゃぶを始め、山陰の食材や旬の食材を味わうことができます。 ここで「チャットGPT」がどう活躍しているかというと… 美酒佳肴ゆらく　高井賢一　店長 「新メニューを考えたりだとか、イベントを行うときの案を出してもらったりしています」 例えば、3月に開催された「さばしゃぶの日」のイベントも、チャットGPTからアイデアを得たといいます。 美酒佳肴ゆらく　高井賢一　店長 「まず、3月8日にさばしゃぶの日としてイベントをしたいということで、居酒屋7店舗でできるイベント内容を10個考えてと入力しました」 すると、食べ放題や限定メニュー、さばしゃぶ対決などの案が提案されました。しかし… 美酒佳肴ゆらく　高井賢一　店長 「提案されたものだと、各店のオペレーション的に大変だということで、もう少しオペレーションが簡単な内容にしてという指示で、再度案を10個出してもらいました」 さらに提案された10個の中から「プレゼントキャンペーン」を採用し、そこからアイデアを広げていったということです。 そして、この日取り組んだのが春の新メニュー開発。その様子をのぞかせてもらいました。 まず、チャットGPTに、店舗情報や春の新メニュー案を考えてもらいたい旨を記入すると… すさまじいスピードで30種類のメニュー名が提案されました。 次に「もう少し洋食よりで」という注文を加え、提案されたメニュー名を見ながらスタッフと話し合いを重ねます。