『ひつまぶし稲生 エスカ店』のひつまぶし

『ひつまぶし稲生 エスカ店』は、名古屋駅の「エスカ地下街」にある、ひつまぶしが“お値打ち”に食べられる店です。 【動画で見る】牛肉にエビやカレーまで…止まらない名古屋めしの『まぶし化』背景に“濃さ”と“ひつまぶしのブランド力”か 　一番人気の「ひつまぶし」は値段が2980円で、毎朝市場より仕入れた新鮮なうなぎを使っています。サイズにもこだわっていて、一般的な店よりも大きいサイズを仕入れていて、肉厚で脂ノリも良いということです。 　ひつまぶしで使っているうなぎは、「特上ひつまぶし」で1本分、「上ひつまぶし」で4分の3で、「上ひつまぶし」「特上ひつまぶし」「上うなぎ丼」には肝吸いが付いてきます。 　甘辛で濃厚なタレがご飯によく絡み、海苔をのせた上にうなぎがのっています。焼いたうなぎの香ばしい香りと海苔の風味の相性が抜群です。 「えびのかきあげ」は、殻付きの天然えびを仕入れて手作業で殻をむき、ぶつ切りにして揚げていて、手間がかかっています。かき揚げ1個に7～8尾を使っているということです。ミニサイズの「えびかきあげ丼」もあり、3～4尾を使用しています「えびかきあげ丼」と「うなぎ丼」のセットもあり、人気です。 　名古屋めしの「みそ串かつ」は、豚ロースを店内で串打ちしていて、自家製味噌を使っています。 ＜メニュー＞ 【ひつまぶし】（2980円） 【上ひつまぶし（肝吸付き）】（3720円） 【特上ひつまぶし（肝吸付き）】（4430円） 【うなぎ丼】（2470円） 【上うなぎ丼（肝吸付き）】（3190円） 【えびかきあげ丼】（1170円）など ＜ミニどんぶりセット＞ 【えびかきあげ丼・うなぎ丼】（2090円） 【まぐろ丼・親子丼】（1040円） 【まぐろ丼・えびかきあげ丼】（1200円） 【ひれかつ丼・うなぎ丼】（2020円）など ＜おつまみメニュー＞ 【みそ串かつ】（430円） 【えびのかきあげ】（860円）など ※2023年12月5日時点の情報です。